Fasilitas
garis mata

Kitchen Laboratory
kitchen.jpg  

Fasilitas praktikum ini memberikan pengetahuan internasional mengenai seni kuliner terutama di bidang pengolahan dan produksi makanan seperti bagian garde manger, bagian saucier, bagian entrée métier dan bagian rotisserie. Dapur ini berkomitmen untuk menghasilkan banyak juru masak profesional di masa yang akan datang.

 

 

 
Pastry Kitchen
pastry.jpg  

Tempat di mana pengetahuan akan produksi dan pengolahan bakeri dan pastri dapat diperluas. Mahasiswa akan mampu menunjukkan seni kuliner mereka di bidang cakery, bakeri, patisserie dan chocolattiere.

 

 

 
Fine Dining Restaurant
  

Memfasilitasi mahasiswa/i untuk memperkaya keterampilan dan pengetahuan mereka di bidang pelayanan makanan dan minuman berstandar internasional sesuai dengan perkembangan industri hotel. Praktikum rutin di restoran kami mencakup pelayanan makanan dan minuman dasar sampai manajemen restoran. Mahasiswa/i juga akan mempelajari bartending yang merupakan seni dalam mencampur minuman, yang akan mereka pelajari di semester 3. 

 

 
Laboratorium Sistem Reservasi Galileo
 04._galileo_crs_lab.jpg 

Galileo CRS Lab merupakan laboratorium komputer yang digunakan mahasiswa untuk latihan reservasi menggunakan sistem reservasi Galileo.

 

 
 Front Office Counter
 IMG_1255.jpg 

Laboratorium ini akan memberikan perspektif yang lebih luas kepada para mahasiswa/i mengenai hotel atau kantor depan hotel yang secara khusus merupakan pusat atau jantung dari operasional hotel. Fasilitas praktikum ini mencakup penanganan check in atau check out, reservasi tamu hotel, komplain tamu dan sistem komputer hotel.